玉树藏族自治州位于青海省西南部，这里不仅有丰富的自然景观，还有独特的藏族饮食文化。以下是一些玉树州当地的特色美食：
1. 酥油茶：这是藏族人民日常生活中不可或缺的饮品，是用砖茶熬制后加入酥油和盐，具有很高的热量。
2. 糌粑：是藏族的主食之一，主要由青稞面制作而成，可以搭配酥油茶和奶酪食用。
3. 牦牛肉：玉树地区的牦牛肉肉质鲜美，可以做成多种菜肴，如烤牦牛肉、炖牦牛肉等。
4. 糌粑酒：这是一种用青稞发酵制成的酒，具有独特的香味和口感。
5. 藏式酸奶：由牛奶或羊奶发酵而成，口感酸甜，营养丰富。
6. 虫草炖鸡：虫草是一种名贵药材，与鸡肉炖煮，具有很高的营养价值。
7. 酥油糕点：如酥油饼、酥油糕等，都是用酥油和面粉制成的甜点。
8. 藏式火锅：通常以羊肉或牛肉为主料，搭配各种蔬菜和豆腐等。
9. 烤全羊：在玉树地区的庆典或节日中，烤全羊是必不可少的美食。
10. 藏式烤鱼：用酥油和香料烤制的鱼，味道鲜美。
这些美食不仅美味，还富含营养，是到玉树州旅游时不可错过的美食体验。
