越南鱼露是一种传统的调味品，以其独特的味道而闻名。它的味道通常具有以下几个特点：
1. 鲜美：鱼露以其鲜美的味道著称，能够很好地提升菜肴的风味。
2. 鲜咸：它既有咸味，又有鲜味，是制作越南菜肴时不可或缺的调味品。
3. 微苦：鱼露中带有轻微的苦味，这是由发酵过程中产生的氨基酸所导致的。
4. 微酸：由于发酵过程，鱼露中也可能带有微弱的酸味。
鱼露的味道可以概括为鲜美、鲜咸、微苦和微酸。在越南料理中，鱼露常用于烹饪汤品、腌制食物或作为蘸料，为食物增添丰富的风味。由于其独特的味道，鱼露在亚洲其他国家的烹饪中也十分受欢迎。
