长城是中国古代的军事防御工程，它横跨中国北方，全长约2.1万公里。八达岭长城是长城的一部分，位于北京市延庆区，是长城中保存最为完整、规模最大、知名度最高的段落之一。
以下是长城和八达岭长城之间的主要区别：
1. 范围：
长城：是指中国北方的古代军事防御工程体系，覆盖了从东到西的多个省份，包括河北、北京、天津、山西、内蒙古等地。
八达岭长城：是长城的一个具体段落，位于北京市延庆区，是长城中最为著名和游客众多的部分。
2. 历史：
长城：修建时间跨度很长，从春秋战国时期开始，到明朝达到鼎盛，历代都有修缮和扩建。
八达岭长城：主要修建于明朝，尤其是明成祖朱棣时期，是明朝长城的代表作。
3. 规模：
长城：全长约2.1万公里，是世界上最长的军事防御工程。
八达岭长城：长度约为7.8公里，是长城中较为短的段落。
4. 保存状况：
长城：由于年代久远和自然风化，大部分长城段落已经残破不堪。
八达岭长城：由于历代修缮，尤其是近现代的维护，八达岭长城保存相对较好，是长城中保存最为完好的段落之一。
5. 知名度：
长城：作为中国的重要文化遗产，长城在世界范围内享有极高的知名度。
八达岭长城：作为长城的代表性段落，八达岭长城更是成为了中国乃至世界著名的旅游景点。
综上所述，长城是一个庞大的防御工程体系，而八达岭长城只是其中的一部分，但因其保存状况良好和地理位置优越，成为了长城中最具代表性的段落。
