越南咖啡之所以有渣，主要是因为越南传统上使用一种叫做“滴滤壶”（Vietnam coffee press）的咖啡器具来冲泡咖啡。这种器具与西方的滴滤咖啡壶类似，但是有一个显著的区别：越南滴滤壶的滤网设计得较粗，允许咖啡粉和部分咖啡渣一起通过。
以下是几个原因解释了为什么越南咖啡会有渣：
1. 传统冲泡方式：越南人喜欢在咖啡中加入奶或炼乳，并且喜欢喝到带有一定颗粒感的咖啡，这种口感被称为“body”。因此，他们使用较粗的滤网来达到这种效果。
2. 咖啡粉粗细：越南咖啡通常使用较粗的咖啡粉，这样即使使用粗滤网，也能保持咖啡的口感和香气。
3. 滴滤壶设计：越南滴滤壶的滤网设计允许咖啡粉和部分咖啡渣通过，这种设计是为了让咖啡更加浓郁，同时也让消费者能够感受到咖啡的颗粒感。
4. 经济实惠：与西方的精细滤网相比，粗滤网更加经济实惠，而且对于越南这样的发展中国家来说，这种简单且成本较低的冲泡方式更加普及。
如果你不喜欢有渣的咖啡，可以尝试以下方法：
使用精细的滤网或咖啡过滤器。
使用更细的咖啡粉。
使用专门的越南咖啡过滤器，这些过滤器设计用来过滤掉咖啡渣。
不过，如果你喜欢越南咖啡的口感和风味，那么带着咖啡渣一起享用也是一种独特的体验。
