白山市位于吉林省东南部，拥有丰富的自然资源，尤其是山野菜资源。以下是一些在白山市常见的山野菜：
1. 蕨菜：白山市的蕨菜以其鲜嫩口感而闻名，是春季山野菜中的佼佼者。
2. 刺嫩芽：又名刺五加，含有丰富的维生素和矿物质，口感脆嫩。
3. 薇菜：薇菜含有丰富的膳食纤维，是白山市特有的山野菜之一。
4. 松茸：虽然松茸不是严格意义上的山野菜，但它在白山市的山区也很常见，是一种珍贵的食用菌。
5. 蘑菇：白山市的蘑菇种类繁多，如杏鲍菇、香菇、金针菇等。
6. 野葱：野葱味道独特，常用于调味。
7. 刺嫩芽：刺嫩芽是白山市的特产，含有丰富的维生素和矿物质。
8. 山韭菜：山韭菜口感鲜美，营养价值高。
9. 山菜花：山菜花不仅美味，还具有药用价值。
10. 刺五加：刺五加具有很好的药用价值，常用于制作中药。
11. 榛子：榛子是白山市特有的山野果，营养丰富。
12. 山梨：山梨味道甜美，营养丰富。
这些山野菜不仅美味，而且具有很高的营养价值，是白山市的一大特色。在食用时，应注意山野菜的新鲜度和烹饪方法，以确保安全和美味。
