牛街位于北京市西城区，是北京非常有名的回民聚集区，以美食闻名。在这里购买小吃，以下是一些不容错过的美食：
1. 牛羊肉串：牛街最著名的美食之一，羊肉串烤得金黄，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
2. 爆肚：选用新鲜的牛羊肚，切成薄片，快速煮熟，搭配特制的调料食用。
3. 羊蝎子：羊脊骨炖煮得酥烂，汤汁浓郁，营养丰富。
4. 炸酱面：传统的北京面食，面条筋道，炸酱香浓。
5. 糖葫芦：山楂、葡萄、草莓等水果串在竹签上，裹上糖浆，冷却后成为硬壳，酸甜可口。
6. 驴打滚：糯米粉制成的圆形食品，外层裹有黄豆粉，内含红豆沙馅，口感软糯。
7. 炸灌肠：将糯米、肉末等馅料灌入肠衣中，炸制而成，外酥里嫩。
8. 炸鸡架：鸡架炸得金黄酥脆，是下酒的好菜。
9. 麻豆腐：豆腐与芝麻酱、辣椒等调料混合，口感独特。
10. 烤冷面：用特制的面饼烤制，涂上酱料，再放上黄瓜丝、鸡蛋等，味道鲜美。
当然，除了以上这些，牛街还有许多其他特色小吃，值得一试。在品尝美食的同时，也能感受到牛街独特的文化氛围。
