纸包鱼通常使用的是食品级专用包装纸，这种纸通常具备以下特点：
1. 食品级安全：这种纸必须符合国家食品安全标准，不含有害物质，确保与食物接触时不会对人体健康造成影响。
2. 耐高温：纸包鱼在烹饪过程中需要经过高温，因此使用的包装纸需要能够承受一定的温度，不会因高温而变形或释放有害物质。
3. 防油防水：为了防止食物在烹饪过程中渗出油脂或水分污染包装纸，食品级包装纸通常具有防油防水功能。
4. 可降解：部分食品级包装纸采用可降解材料，符合环保要求。
市面上常见的食品级包装纸有：
糯米纸：质地柔软，适合包裹食材，但耐高温性能一般。
烘焙纸：耐高温，常用于烘焙食品。
铝箔纸：虽然不是纸，但经常与纸结合使用，具有良好的耐高温和防油性能。
不同品牌或地区的纸包鱼可能使用不同类型的食品级包装纸，但都应满足上述基本要求。
