截至我最后更新的信息（2023年），厦门到广州的高铁已经开通，但是从广州到珠海的高铁并不是直达的。从广州南站出发，可以通过乘坐高铁到珠海，但不是直达的快速列车。
从广州南站到珠海，您可以选择以下几种方式：
1. 动车组列车：广州南站有直达珠海站的动车组列车，行程大约需要1小时左右。
2. 高铁：虽然不是直达，但您可以乘坐高铁到珠海长隆站或珠海站，这些高铁站位于珠海市区内。
具体的开通时间可能会随着铁路网的调整而有所变化，建议您在出行前查询最新的铁路时刻表，以获取最准确的信息。您可以通过中国铁路客户服务中心12306网站或手机APP查询最新的列车时刻和购票信息。
