“脏鸭餐”（Duck à l'Orange）是一种经典的法国菜肴，其名称“脏鸭”并不是指鸭子本身不干净，而是来源于这道菜的制作过程中鸭子的处理方式。
在制作脏鸭餐时，鸭子通常会被放入一个混合了香草、香料、橙皮和酒的腌制液中腌制一段时间。这个腌制液有时会被称为“脏鸭酱”，因为它含有许多不同的成分，看起来比较复杂和“脏”。因此，尽管鸭子本身是经过精心处理的，但因其独特的制作过程和名称，人们通常将这道菜称为“脏鸭餐”。
“脏鸭”这个名称也体现了法国菜肴中的一些传统和幽默感，它并不是贬义，而是一种对烹饪技艺和传统菜肴的趣味性描述。
