杭州西湖以其秀丽的湖光山色闻名，同时也是中国传统的淡水鱼养殖地。在西湖中，有许多种鱼是当地人喜爱且口感不错的。以下是一些在西湖中比较受欢迎且好吃的鱼：
1. 西湖醋鱼：又称宋嫂鱼，是杭州的传统名菜，选用西湖草鱼，以醋为主要调料，鱼肉细嫩，酸香适口。
2. 龙井虾仁：虽然不是以西湖鱼为主料，但“虾仁”常常会选用西湖中的活虾，与龙井茶叶一起烹饪，味道鲜美。
3. 白水鱼：西湖中的白水鱼肉质鲜美，营养价值高，是西湖特产之一。
4. 鲈鱼：西湖鲈鱼也是当地的特色之一，肉质细腻，味道鲜美。
5. 草鱼：草鱼是西湖中常见的淡水鱼，适合多种烹饪方式，无论是清蒸还是红烧都很受欢迎。
6. 鲫鱼：西湖鲫鱼以其肉质细嫩、味道鲜美而著称。
在品尝这些鱼类时，可以到杭州的餐馆或者特色鱼庄，根据个人口味选择烹饪方式。同时，西湖边的餐厅也提供各种与鱼相关的菜肴，可以满足不同食客的需求。
