福建平潭作为国家级的经济开发区，主要生产以下几类产品：
1. 电子信息产品：平潭拥有较为完善的电子信息产业链，生产各类电子产品，如智能手机、电脑、通信设备等。
2. 机械制造：平潭有较为发达的机械制造业，包括船舶制造、汽车零部件、精密仪器等。
3. 建筑材料：平潭有丰富的石材资源，生产各种石材、石材制品等。
4. 农产品：平潭的农产品主要包括水果、蔬菜、水产品等，其中尤以海产品闻名。
5. 工艺品：平潭的工艺品制造业也较为发达，如木雕、陶瓷等。
6. 新能源产品：随着新能源产业的兴起，平潭也开始生产太阳能电池板、风力发电设备等。
平潭的产业发展方向主要是以高新技术产业为主导，逐步形成以电子信息、机械制造、新材料、新能源等为主导的现代产业体系。
