西班牙冰淇淋通常会蘸一些特色配料，以下是一些常见的选项：
1. 巧克力酱：这是最常见的选择之一，尤其是黑巧克力酱。
2. 焦糖酱：焦糖与冰淇淋的结合非常受欢迎，尤其是焦糖布丁口味的冰淇淋。
3. 蜂蜜：蜂蜜可以提供天然的甜味，并且与许多冰淇淋口味都很搭配。
4. 杏仁碎片：通常用于咖啡或榛子口味的冰淇淋。
5. 坚果碎：如杏仁、核桃或开心果等，为冰淇淋增添口感和风味。
6. 水果：如草莓、蓝莓、覆盆子等新鲜水果，为冰淇淋增添清新的口感。
7. 糖果碎片：如奥利奥饼干碎片、曲奇碎片等，为冰淇淋带来额外的甜味和口感。
8. 坚果酱：如榛子酱、杏仁酱等，为冰淇淋增添丰富的口感和坚果风味。
当然，西班牙冰淇淋蘸的配料可以根据个人口味和当地传统而有所不同。
