厦门中山路作为厦门的老街，历史悠久，文化底蕴深厚，也是品尝厦门特色美食的好去处。以下是一些中山路上不可错过的美食：
1. 海蛎煎：这是厦门非常有名的小吃，用新鲜海蛎、淀粉、鸡蛋等食材制成，外酥里嫩，味道鲜美。
2. 沙茶面：厦门的沙茶面以其独特的沙茶酱而闻名，面条滑爽，搭配海鲜或肉类，风味独特。
3. 鱼丸汤：厦门鱼丸以其弹牙的口感和鲜美的汤底著称，是厦门的传统美食之一。
4. 土笋冻：这是一种用海螺制作的凉菜，口感Q弹，是夏季消暑佳品。
5. 花生汤：花生煮得软糯，加入红糖，甜而不腻，是老少皆宜的甜品。
6. 烧肉粽：选用糯米、猪肉、香菇、蛋黄等食材，经过高温蒸煮，香气扑鼻。
7. 炸五香：以猪肉、豆腐皮等为主要原料，经过腌制、油炸，味道鲜美。
8. 面线糊：类似于面食，由细面线、猪肉、海鲜等煮制而成，味道鲜美。
9. 海蛎粥：以新鲜海蛎和糯米煮成，口感滑嫩，营养丰富。
10. 麻糍：用糯米制成，口感软糯，可搭配花生、芝麻等馅料。
中山路上的美食琳琅满目，除了上述推荐，还有很多其他特色小吃和甜品值得尝试。漫步在中山路，不仅可以品尝美食，还能感受厦门的古老文化和市井生活。
