沈阳作为辽宁省的省会，拥有丰富的餐饮文化，其中包括寿司。以下是一些沈阳常见的寿司种类：
1. 握寿司：这是最常见的一种寿司，通常包括醋饭和生鱼片，如金枪鱼、三文鱼、鲷鱼等。
2. 卷寿司：包括加州卷、手卷、卷寿司等，通常用海苔包裹米饭和配料。
3. 散寿司：这种寿司不包裹海苔，通常用醋饭和生鱼片、蔬菜等直接堆叠。
4. 寿司拼盘：包含多种寿司，可以一次品尝到多种口味。
5. 刺身寿司：与握寿司类似，但通常使用更大的鱼片，直接放在醋饭上。
6. 天妇罗寿司：在寿司上加入天妇罗（油炸食品），如虾、蔬菜等。
7. 海胆寿司：海胆是寿司中的高档食材，通常作为寿司的亮点。
8. 蟹肉寿司：使用新鲜蟹肉制作的寿司，口感鲜美。
9. 乌冬面寿司：将乌冬面包裹在海苔中，加入寿司配料。
10. 海鲜炒饭寿司：将炒饭包裹在海苔中，加入各种海鲜。
沈阳的寿司店很多，从高端寿司店到日式料理店，都可以品尝到各种美味的寿司。建议您根据自己的口味和预算选择合适的寿司店。
