吉首乾州古城位于湖南省湘西土家族苗族自治州吉首市，这里不仅历史悠久，文化底蕴深厚，而且美食文化也非常丰富。以下是一些在乾州古城里可以品尝到的特色美食：
1. 苗家酸肉：湘西苗族的特色食品，肉质酸爽，风味独特。
2. 腊肉：湘西地区非常著名的传统食品，用腌制的猪肉制作而成，风味浓郁。
3. 苗家豆腐：采用当地特有的豆腐制作方法，口感细腻，营养丰富。
4. 糯米糍粑：用糯米制成，口感软糯，是湘西地区非常受欢迎的传统小吃。
5. 酸汤鱼：以鲜鱼为主料，加入多种调料和酸汤，味道鲜美。
6. 湘西腊肉炒饭：将腊肉与米饭炒制，香气扑鼻，味道鲜美。
7. 油茶：湘西地区特有的饮品，由茶叶、芝麻、糯米等原料制作而成，具有独特的风味。
8. 苗家竹筒饭：将糯米、腊肉等食材放入竹筒中蒸煮，味道独特。
9. 苗家血鸭：以鸭血和鸭肉为主料，加入多种调料烹饪而成，味道鲜美。
10. 湘西豆腐脑：口感细腻，味道鲜美，是湘西地区非常受欢迎的早餐食品。
在乾州古城，你可以漫步在古街小巷，品尝这些地道的湘西美食，感受古城的独特魅力。
