台山休渔期通常是根据国家和广东省渔业资源保护和管理的相关规定来确定的。一般而言，中国沿海地区的休渔期大致分为两个阶段：
1. 第一阶段休渔期：通常从每年的5月1日12时开始，到8月1日12时结束，为期3个月。这一阶段的休渔是为了保护海洋渔业资源，尤其是对幼鱼的保护。
2. 第二阶段休渔期：一般从每年的9月1日12时开始，到10月1日12时结束，为期1个月。这一阶段的休渔主要是为了保护秋季产卵的渔业资源。
请注意，具体的休渔时间和范围可能会有所调整，建议关注当地渔业管理部门发布的最新通知。如果您需要了解台山地区的具体休渔时间，建议咨询当地渔业部门或查看最新的官方公告。
