徐州作为江苏省的一个历史文化名城，美食资源丰富，以下是一些徐州当地值得一试的美食：
1. 徐州羊肉汤 徐州羊肉汤以其独特的烹饪工艺和鲜美口感而闻名，是徐州非常有特色的一道菜。
2. 徐州狗肉 徐州狗肉历史悠久，以狗肉香而不腻、肉质细嫩著称。
3. 徐州煎包 煎包皮薄馅多，汤汁丰富，是徐州的传统小吃。
4. 徐州辣汤 辣汤是徐州人早餐的常见选择，辣而不燥，汤汁鲜美。
5. 徐州烧烤 徐州烧烤种类繁多，包括烤肉、烤鱼、烤蔬菜等，口味独特。
6. 徐州豆腐脑 徐州的豆腐脑口感细腻，汤汁浓郁，可以搭配不同的调料食用。
7. 徐州锅贴 锅贴外皮酥脆，内馅鲜美，是徐州的传统美食。
8. 徐州糖粥 糖粥甜而不腻，是徐州的传统甜品。
以下是一些推荐的徐州餐馆：
老马羊汤馆：这家店的羊肉汤非常有名。
老城羊肉馆：这里的羊肉汤和狗肉都很受欢迎。
鼓楼煎包店：这家店的煎包是徐州非常有名的小吃。
徐州辣汤馆：提供各种口味的辣汤。
当然，徐州还有很多其他美食和餐馆，建议您亲自去尝试，感受徐州的地道风味。
