武汉宽粉，又称武汉米粉或武汉粗粉，是一种流行的湖北地方特色小吃。武汉宽粉的主要原料是红薯粉或绿豆粉，通过以下步骤制作而成：
1. 选材：选用优质的红薯粉或绿豆粉作为原料。
2. 和面：将粉和水按照一定比例混合，揉成面团。
3. 挤压成型：将面团放入特制的挤压机中，挤压成宽条状。
4. 蒸煮：将挤压好的宽粉放入蒸锅中蒸熟。
5. 冷却：蒸熟后取出宽粉，冷却至室温。
6. 切割：将冷却后的宽粉切割成所需的长度。
7. 调味：根据个人口味，可加入不同的调料和配菜，如肉片、蔬菜等，用热水煮熟。
武汉宽粉口感滑嫩，是当地人喜爱的家常食品。
