烤鱼选没有刺的鱼种会更好吃，以下是一些常见的、适合烤制的无刺鱼种：
1. 鳜鱼：肉质细嫩，味道鲜美，没有鱼刺。
2. 黑鱼：同样肉质鲜美，刺少，适合烤制。
3. 黄鱼：鱼肉白嫩，没有大刺，适合烤制。
4. 多宝鱼：肉质细腻，没有刺，非常适合做烤鱼。
5. 三文鱼：虽然不是淡水鱼，但三文鱼肉质细嫩，无刺，烤制后风味独特。
6. 鲈鱼：刺少肉多，适合烤制。
7. 平鱼：刺少，肉质细嫩，烤制时不易破碎。
烤制这些鱼类时，可以先将其去鳞、去内脏、清洗干净，然后用刀背轻轻拍打鱼肉，使肉质更加松软。之后可以涂抹各种调料和腌料，烤制出来的鱼既保留了鱼肉的原汁原味，又带有烧烤的香味。
