四川省作为中国著名的农业大省，拥有丰富的蔬菜种类。以下是一些在四川常见的蔬菜：
1. 辣椒 四川以辣味著称，辣椒是其蔬菜中的特色，包括干辣椒、新鲜辣椒等。
2. 青菜 如小白菜、油菜、菠菜等。
3. 豆类蔬菜 如四季豆、豇豆、毛豆等。
4. 根茎类蔬菜 如土豆、红薯、芋头、姜、大蒜等。
5. 叶菜类 如莴苣、生菜、芹菜、香菜等。
6. 菌类 如平菇、香菇、金针菇、竹荪等。
7. 茄果类 如茄子、番茄、辣椒、辣椒等。
8. 瓜类 如黄瓜、南瓜、苦瓜、冬瓜等。
9. 葱蒜类 如大葱、大蒜、洋葱等。
10. 菌藻类 如海带、紫菜等。
四川的蔬菜品种繁多，除了以上这些，还有很多地方特色蔬菜和调味蔬菜，比如各种野菜、竹笋等。四川的气候多样，从盆地到高山，各种蔬菜都能适应生长，这也使得四川的蔬菜种类丰富，品质优良。
