卤煮火烧是一种非常受欢迎的北京小吃，它主要由火烧（一种面饼）和卤煮（一种用猪肠、猪肺等食材卤制而成的食品）组成。搭配卤煮火烧，以下几种食物比较合适：
1. 豆腐：豆腐质地柔软，与卤煮火烧的口感相得益彰，而且豆腐的清淡可以中和卤煮的油腻。
2. 白薯：白薯（地瓜）可以增加膳食纤维的摄入，而且口感绵软，是很好的搭配。
3. 豆汁：豆汁是北京的传统饮品，酸爽开胃，可以很好地帮助消化。
4. 小米粥：小米粥有助于养胃，且容易消化，是搭配卤煮火烧的好选择。
5. 凉拌菜：如凉拌黄瓜、凉拌豆芽等，清爽可口，可以缓解卤煮火烧的油腻感。
当然，根据个人口味和饮食习惯，也可以选择其他的小吃或饮品进行搭配。
