烤猪爪去毛，一般有以下几种方法：
1. 水煮法：
将猪爪放入冷水中，加入适量的盐和料酒，大火煮沸后转小火煮10分钟左右。
煮至猪爪皮开始变软，捞出后用刀子轻轻刮去毛。
2. 火烧法：
将猪爪清洗干净，用夹子或钳子固定在架子上。
用火慢慢烧猪爪，一边烧一边用铁铲翻动，直到毛被烧干净。
烧毛时要注意安全，避免烧伤。
3. 电吹风法：
将猪爪清洗干净，用夹子固定在架子上。
用电吹风的热风对着猪爪的毛吹，一边吹一边用刷子或钳子拔除。
这种方法适合少量猪爪，操作起来比较方便。
4. 高压锅法：
将猪爪放入高压锅中，加入适量的水、盐和料酒。
大火煮开后转小火，煮10分钟左右。
煮至猪爪皮变软，捞出后用刀子轻轻刮去毛。
无论选择哪种方法，都要注意安全，避免烫伤或烧伤。另外，烤制前最好将猪爪的皮刮干净，以便更好地入味。
