福州鼓岭，作为历史悠久的避暑胜地，不仅风景秀丽，美食也颇具特色。以下是一些鼓岭当地值得一试的美食：
1. 鼓岭特色糕点：鼓岭的特色糕点，如“鼓岭饼”、“鼓岭糕”，甜而不腻，是当地的传统美食。
2. 福州鱼丸：作为福州的代表性小吃，鱼丸鲜嫩爽滑，搭配不同口味的汤底，味道鲜美。
3. 福州炒面：炒面是福州的传统小吃，鼓岭的炒面味道地道，面筋道，配料丰富。
4. 鼓岭烤鱼：鼓岭靠近海边，烤鱼是当地的一大特色，选用新鲜的鱼种，经过独特的烹饪手法，外焦里嫩，味道鲜美。
5. 鼓岭豆腐：鼓岭豆腐质地细腻，口感滑嫩，是当地的另一道美食。
6. 福州肉燕：肉燕是一种福州的传统小吃，以其独特的口感和味道深受人们喜爱。
7. 鼓岭豆腐花：豆腐花嫩滑细腻，搭配不同的调料，口感丰富。
8. 鼓岭茶叶：鼓岭盛产茶叶，如鼓岭红茶、鼓岭绿茶等，可以品尝到地道的鼓岭茶叶。
在鼓岭，您可以在当地的小吃街、餐馆或茶馆品尝到这些美食。当然，不同地方可能略有差异，建议您亲自去体验一下鼓岭的风味。
