青蟹什么季节最好吃

青蟹，又称梭子蟹，在中国各地都有出产，不同地区的最佳食用季节略有差异。

一般来说，青蟹的最佳食用季节是秋季。这是因为秋季的青蟹肉质最为鲜美，蟹黄肥厚，蟹肉紧实。尤其是在农历九、十月份，也就是公历的10月至11月期间，是吃青蟹的最佳时期。

当然，不同地区的气候条件不同，青蟹的最佳食用季节也会有所调整。例如，在南方沿海地区，由于气候温暖，青蟹的捕捞和食用季节可能会更长一些。而在北方地区，由于气候寒冷，青蟹的捕捞和食用季节则相对较短。

秋季是品尝青蟹的最佳季节，但具体时间还需根据当地实际情况来判断。