腾冲油豆，又称腾冲豆腐豆，是云南省腾冲市的一种特色豆类作物。它不仅是一种重要的经济作物，而且在生产生活中具有多方面的用途：
1. 食用价值：腾冲油豆可以加工成豆腐、豆腐干、豆腐皮等多种豆制品，是人们日常饮食中的重要组成部分，营养丰富，富含蛋白质、钙、铁等多种微量元素。
2. 药用价值：中医认为，油豆具有补中益气、健脾养胃、润燥生津的功效，可以用于治疗脾胃虚弱、消化不良等症状。
3. 经济价值：油豆是腾冲地区农民重要的经济来源之一，种植油豆可以增加农民收入，促进地方经济发展。
4. 农业科研价值：油豆是重要的农作物育种材料，科研人员可以通过油豆进行遗传育种研究，培育出更多优良品种。
5. 生态环境保护：油豆的种植可以改善土壤结构，增加土壤有机质含量，有助于生态农业的发展。
腾冲油豆在食用、药用、经济、科研和生态环境保护等方面都具有重要意义。
