千层芒果蛋糕是一款口感丰富、甜度适中的甜点，搭配以下几种酒都非常合适：
1. 香槟：香槟的气泡和清新的果香能够很好地衬托出芒果蛋糕的香甜，是庆祝场合的理想选择。
2. 桃红葡萄酒：桃红葡萄酒口感轻盈，带有果香，与芒果蛋糕的口味相得益彰。
3. 甜白葡萄酒：如雷司令（Riesling）或长相思（Sauvignon Blanc）等甜型白葡萄酒，它们通常带有一定的甜味和果香，能够很好地平衡蛋糕的甜度。
4. 水果白兰地：如芒果白兰地，与蛋糕的芒果口味相呼应，增添了一丝独特的风味。
5. 椰奶朗姆酒：如果蛋糕中加入了椰奶或椰子风味，那么椰奶朗姆酒是一个不错的选择，它可以为甜点增添热带风情。
选择酒时，应考虑蛋糕的整体风味和甜度，以确保酒与甜点之间的搭配和谐。
