贵阳石锅鱼什么鱼

贵阳石锅鱼通常使用的是草鱼。草鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，适合用来做石锅鱼这道菜。石锅鱼以石锅为容器，将草鱼切片后与各种调料一起烹饪，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是贵州地区非常有特色的一道菜肴。