羊大件包括什么肉

羊大件通常指的是羊身上的大型部位，这些部位包括：

1. 羊腿：分为前腿和后腿，肉质紧实，适合炖煮或烧烤。

2. 羊排：羊的肋排部分，肉质鲜嫩多汁，常用于烧烤或煎烤。

3. 羊肩：肩部肉质较为柔嫩，适合炖煮或红烧。

4. 羊肚：羊肚是羊的内脏之一，可以用来做羊肚汤等。

5. 羊头：包括羊脸和羊耳，肉质较为细腻，适合做羊肉汤或炖菜。

这些部位在烹饪时可以采用不同的烹饪方法，如炖、煮、烤、红烧等，根据个人口味和喜好选择。