郑州老李家炒鸡用的是什么鸡

郑州老李家炒鸡是一道非常有名的河南地方特色菜肴，它所使用的鸡通常选用的是肉质鲜嫩、口感好的土鸡或者三黄鸡。土鸡因其散养、肉质鲜美而受到许多人的喜爱，而三黄鸡则是因其黄皮、黄骨、黄毛的特点，肉质细嫩、味道鲜美而广受欢迎。具体的鸡种可能会根据季节、食材供应等因素有所变化。