海蒲提是什么食物

海蒲提（Haitopit）是一种来自中国福建省的传统小吃，主要流行于福建的宁德地区。它是由糯米粉制成的，形状类似于小圆饼，内部可以包裹各种馅料，如豆沙、肉末、虾仁等。海蒲提外皮软糯，内馅丰富，口感多样，是一种受欢迎的点心。

在制作过程中，糯米粉与水混合后，会加入适量的食用碱来调节酸碱度，使得制成的海蒲提既有嚼劲又不会过于粘牙。海蒲提通常在节日或特殊场合作为点心食用，也是福建地区的一种特色美食。