府谷县位于陕西省榆林市，这里不仅风光旖旎，而且美食丰富。以下是一些府谷的特色美食：
1. 府谷羊肉泡馍：府谷羊肉泡馍以其独特的烹饪工艺和鲜美的羊肉汤而闻名，是当地非常有名的传统美食。
2. 府谷烤全羊：府谷烤全羊是当地的特色菜之一，选用当地的优质羊肉，经过腌制、烤制而成，味道鲜美。
3. 府谷油糕：油糕是府谷的传统小吃，外皮酥脆，内里软糯，通常在春节期间作为节日食品食用。
4. 府谷凉皮：府谷的凉皮与其他地方的凉皮相比，有着自己独特的风味，通常配以辣椒油、醋、蒜泥等调料。
5. 府谷凉粉：府谷凉粉是一种以绿豆淀粉为主料制成的传统小吃，口感滑爽，清凉解暑。
6. 府谷油茶：油茶是府谷的传统饮品，具有养胃、暖身的效果，通常在寒冷的冬天饮用。
7. 府谷小米粥：府谷地处黄土高原，小米是当地的主要粮食作物，小米粥是当地居民喜爱的家常食品。
8. 府谷豆腐脑：府谷的豆腐脑细腻柔滑，搭配不同的调料，口味丰富。
品尝这些美食，不仅可以满足您的味蕾，还能感受到当地独特的饮食文化。
