黄皮酱是一种调味品，其主要作用有以下几点：
1. 增加食物的口感：黄皮酱具有鲜美的口感，能够增加食物的风味，使食物更加美味可口。
2. 提供营养价值：黄皮酱中富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等，有助于补充人体所需的营养。
3. 辅助消化：黄皮酱中的醋酸和柠檬酸成分能够促进消化，帮助食物更好地消化吸收。
4. 保存食物：黄皮酱具有一定的防腐作用，可以延长食物的保存时间。
5. 健康调味：黄皮酱相比其他高盐、高糖的调味品，其热量较低，适合追求健康饮食的人群。
6. 丰富烹饪方法：黄皮酱可以用于炒菜、拌菜、炖菜等多种烹饪方式，为菜肴增添不同的风味。
黄皮酱是一种多功能调味品，不仅可以增加食物的口感和营养价值，还能在烹饪过程中发挥多种作用。
