崇州，位于四川省成都市西部，是成都的一个卫星城，以美食和传统文化著称。以下是一些崇州当地的特色美食：
1. 崇州泡菜：崇州的泡菜历史悠久，以其酸辣可口、开胃提神而闻名。
2. 崇州羊肉汤：选用当地羊肉，汤鲜味美，羊肉肉质细嫩，是冬季驱寒暖身的佳品。
3. 崇州鸡丝凉粉：以绿豆粉制成，搭配鸡丝、花生、辣椒油等，口感爽滑，是夏季消暑的佳品。
4. 崇州板鸭：选用当地鸭种，经过腌制、熏烤等工序，味道鲜美，肉质紧实。
5. 崇州豆腐脑：崇州的豆腐脑口感细腻，搭配不同调料，风味独特。
6. 崇州酥油茶：是藏族饮食文化的一部分，在崇州也有制作，味道香醇。
7. 崇州腊肉：选用猪肉，经过腌制、熏烤等工序，风味独特。
8. 崇州甜水面：甜水面是崇州的传统小吃，面条软糯，甜而不腻。
9. 崇州酥肉：选用猪里脊肉，经过腌制、油炸等工序，外酥里嫩，味道鲜美。
10. 崇州烧鸡公：选用公鸡，经过腌制、烹饪等工序，味道鲜美，肉质鲜嫩。
这些美食只是崇州众多美食中的一部分，如果你有机会到崇州旅游，不妨亲自品尝，感受当地的风土人情。
