青鱼里面的白肉是什么

青鱼里面的白肉通常指的是青鱼的鱼肉。青鱼是一种淡水鱼类，其鱼肉分为两部分：白肉和红肉。白肉位于青鱼腹部，肉质细嫩、味道鲜美，是青鱼中最受欢迎的部分之一。红肉则位于青鱼背部，肉质较为紧实，味道略带腥味。

在烹饪青鱼时，可以根据个人口味选择只食用白肉或同时食用白肉和红肉。白肉适合清蒸、红烧、炖汤等烹饪方式，而红肉则适合红烧、煎炸等烹饪方式。