煮芋头菜干饭是一道简单又美味的家常菜，以下是一个基本的做法：
材料：
芋头 2-3个（根据个人喜好调整）
菜干（如芥菜干、豆角干等）适量
米 1杯
肉末（猪肉、牛肉或鸡肉）适量
葱 1根
姜 1小块
蒜 2瓣
酱油 1大勺
老抽 1小勺（可选，用于上色）
盐 适量
食用油 适量
做法：
1. 准备材料：
芋头去皮，切成小块。
菜干提前用水泡发，洗净后切成小段。
葱切段，姜蒜切片。
2. 煮饭：
将米洗净后，加入适量的水，放入电饭煲或锅中煮饭。
3. 炒肉末：
热锅凉油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜炒香。
加入酱油和老抽调色，炒匀后加入芋头块和菜干段，继续翻炒。
4. 加入米饭：
当米饭煮至半熟时，将炒好的芋头和菜干倒入电饭煲或锅中，与米饭混合均匀。
5. 调味：
根据个人口味加入适量的盐调味。
6. 继续煮饭：
按照电饭煲或锅的指示继续煮饭，直到饭熟。
7. 出锅：
饭煮好后，搅拌均匀，即可出锅。
这样一道美味的芋头菜干饭就做好了，简单又营养。可以根据个人口味调整食材和调味料。
