阳朔西街作为桂林阳朔的著名旅游景点，周边的早餐种类非常丰富，以下是一些推荐的美食：
1. 桂林米粉：桂林米粉是桂林的标志性美食，以其独特的口感和鲜美的汤底深受游客喜爱。
2. 油茶：油茶是阳朔当地的特色早餐，用茶叶、花生、糯米等煮制而成，味道独特。
3. 豆浆油条：传统的豆浆搭配金黄酥脆的油条，简单又美味。
4. 糯米饭：糯米饭是阳朔早餐中的另一种选择，通常搭配酱菜和豆腐乳。
5. 螺蛳粉：虽然不是桂林的特色，但螺蛳粉在阳朔也很受欢迎，酸辣可口。
6. 包子、馒头：各种馅料的包子、馒头也是早餐不错的选择。
7. 米粉炒蛋：米粉炒蛋简单快捷，营养丰富。
8. 豆浆、牛奶：搭配一些小笼包、馒头等，也是不错的选择。
在阳朔西街，你可以根据自己的口味和需求，选择合适的早餐。由于阳朔的旅游业发达，这里的早餐店通常都提供较为丰富的选择，可以满足不同游客的需求。
