江苏泰州是中国的一个历史文化名城，这里盛产多种特产，以下是一些主要的：
1. 泰州姜糖：泰州姜糖是泰州的传统名点，以其独特的风味和制作工艺而闻名。
2. 泰州白蒜：泰州白蒜以其肉质细嫩、味鲜而著称。
3. 泰州酱菜：泰州的酱菜品种繁多，如酱黄瓜、酱萝卜等，口感鲜美。
4. 泰州香醋：泰州香醋历史悠久，以其酸香浓郁、回味悠长而受到人们的喜爱。
5. 泰州豆腐干：泰州豆腐干是当地的特色小吃，口感酥脆，风味独特。
6. 泰州鱼丸：泰州鱼丸选用优质鱼肉制成，口感鲜美，是当地的传统美食。
7. 泰州刺绣：泰州刺绣历史悠久，工艺精湛，是中国的传统手工艺品。
8. 泰州漆器：泰州漆器以其工艺独特、造型美观而闻名。
泰州的这些特产不仅在当地受到欢迎，也在国内外市场上享有很高的声誉。
