随州位于中国湖北省，是中国历史文化名城，有着丰富的酒文化。在随州待客时，通常会选用以下几种酒：
1. 黄酒：黄酒是中国传统的酿造酒，历史悠久，口感醇厚，具有很高的营养价值。在随州，人们常用黄酒来待客，尤其是在节日或重要的宴请场合。
2. 白酒：中国白酒种类繁多，随州地区的人们也喜欢饮用白酒。在待客时，通常会选用当地生产的优质白酒，如湖北随州酒等。
3. 啤酒：随着生活水平的提高，啤酒也逐渐成为待客时的选择之一。尤其是在夏季，啤酒因其清爽口感而受到欢迎。
4. 红酒：红酒作为一种高端酒类，在随州的一些高档宴请或商务场合也会被选用。
5. 果酒：如葡萄酒、苹果酒等，适合喜欢果香型酒水的客人。
具体选用哪种酒，还需根据客人的喜好、宴请的场合以及主人的经济条件来决定。在随州，主人通常会根据客人的身份和宴请的正式程度来选择合适的酒水，以示尊重和热情。
