上海糯米小吃种类繁多,以下是一些比较有名的上海糯米小吃:
1. 糯米鸡:用糯米、鸡肉、香菇、笋丁等材料包裹在荷叶中蒸煮而成,味道鲜美。
2. 八宝饭:用糯米和各种果脯、豆沙等馅料混合,蒸熟后切块食用。
3. 糯米糕:有豆沙、芝麻、花生等多种口味,口感软糯。
4. 糖油糕:外皮酥脆,内含红糖馅,甜而不腻。
5. 桂花糯米藕:糯米塞入藕孔中,加入糖水蒸煮,最后淋上桂花酱。
6. 年糕:虽然不是糯米小吃,但与糯米关系密切,是上海的传统食品,有甜、咸等多种口味。
7. 糯米团子:用糯米粉和糖、芝麻等馅料制成,软糯香甜。
8. 糯米糍粑:用糯米粉和红糖或豆沙等馅料制成,外皮软糯,内馅香甜。
9. 糯米汤圆:用糯米粉和糖、芝麻等馅料制成,与汤圆类似,但口感更软糯。
10. 糯米鸡粥:将糯米鸡切成小块,与大米一起煮成粥,味道鲜美。
这些小吃在上海的街头巷尾都能找到,是上海传统美食文化的重要组成部分。