七欣天用的什么蟹

七欣天是一家以蟹类美食为主的餐厅，它所使用的蟹类主要是中华绒螯蟹，也就是我们常说的“大闸蟹”。这种蟹因其肉质鲜美、蟹黄丰富而受到消费者的喜爱。七欣天在选用蟹类时，通常会挑选品质上乘、蟹肉饱满的大闸蟹，以确保顾客能够享受到最佳的美味体验。