签订土特产收购合同具有以下好处：
1. 明确双方权利义务：合同明确了收购双方的权利和义务，减少了因信息不对称或理解差异可能产生的纠纷。
2. 规范交易行为：合同规范了交易行为，有助于维护市场秩序，促进公平交易。
3. 保障交易安全：合同作为法律文件，有助于保障交易安全，一旦发生纠纷，可以作为法律依据。
4. 提高交易效率：签订合同可以简化交易流程，提高交易效率，减少不必要的协商和谈判。
5. 促进产业发展：稳定的土特产收购合同有助于土特产产业的健康发展，提高产业整体效益。
6. 增强市场信心：合同的存在增加了市场参与者对土特产产业的信心，有利于吸引更多投资。
7. 降低交易风险：合同明确了收购价格、质量标准、交货时间等关键条款，有助于降低交易风险。
8. 便于监管：合同有助于监管部门了解市场情况，对市场进行有效监管。
9. 促进标准化生产：通过合同明确质量标准，有助于推动土特产产业的标准化生产。
10. 提升品牌形象：稳定的土特产收购合同有助于提升产品品牌形象，增强市场竞争力。
签订土特产收购合同对于维护市场秩序、保障交易安全、促进产业发展等方面具有重要意义。
