重庆和记火爆是什么餐

重庆和记火爆通常指的是重庆和记饭庄的特色菜品。这家餐厅以经营重庆特色火锅而闻名，其中最火爆的菜品是“和记火锅”。它以麻辣鲜香、油而不腻著称，是重庆火锅的代表之一。除了火锅，和记饭庄还有其他特色川菜，如水煮鱼、辣子鸡等，都是深受食客喜爱的美食。