平遥古城位于中国山西省，是一座历史悠久的城市，以其丰富的文化遗产和传统小吃而闻名。以下是一些平遥古城的特色小吃：
1. 平遥牛肉：平遥牛肉以其独特的腌制工艺和风味而著称，肉质鲜嫩，味道醇厚。
2. 碗托：用绿豆淀粉制成，口感滑嫩，通常搭配辣椒油、醋、蒜泥等调料食用。
3. 油糕：是一种油炸面食，外皮酥脆，内馅甜香，是平遥的传统小吃之一。
4. 豆腐脑：有甜味和咸味两种，通常搭配豆腐、葱花、酱油等调料。
5. 羊肉泡馍：用羊骨熬制的羊肉汤泡馍块，汤鲜味美，羊肉酥烂。
6. 刀削面：平遥刀削面以其独特的刀削技艺和筋道的口感而受到游客喜爱。
7. 烧麦：类似包子的小吃，内馅有猪肉、牛肉等多种选择，外皮软糯。
8. 麻花：一种油炸面食，外酥里嫩，甜咸适中。
9. 糖耳朵：一种用糖浆制成的油炸食品，形状类似人的耳朵，甜而不腻。
10. 煎饼果子：虽然煎饼果子起源于天津，但在平遥也很受欢迎，通常搭配甜面酱、葱花、香菜等。
这些小吃都是平遥古城的传统美食，游客在游览古城时不妨尝试一下，体验当地的风味。
