大连斑鱼火锅是什么鱼

大连斑鱼火锅中的“斑鱼”是指斑马鱼，学名为“Oryzias latipes”。斑马鱼是一种小型淡水鱼类，原产于中国东部沿海地区，尤其是长江流域。这种鱼因其身上有像斑马一样的条纹而得名。斑马鱼肉质鲜美，营养丰富，适合制作火锅等多种烹饪方式。在烹饪时，斑马鱼可以切成薄片，与各种调料和蔬菜一起煮制，是很多人喜爱的美食之一。