厨房顺菜，通常指的是在厨房工作中负责协助厨师进行一些辅助性工作的员工。他们的主要职责包括但不限于以下几点：
1. 准备食材：清洗、切割、称重等，确保食材符合烹饪要求。
2. 清洁和整理：保持厨房的清洁，整理工作台面，确保烹饪环境的整洁。
3. 传递工具和食材：在厨师烹饪过程中，顺菜会帮忙传递工具和食材，提高烹饪效率。
4. 协助烹饪：在厨师指导下，进行一些简单的烹饪工作，如炒菜、煮面等。
5. 收尾工作：在菜品完成烹饪后，顺菜会协助收尾工作，如装盘、摆放餐具等。
厨房顺菜是厨房团队中不可或缺的一员，他们的工作对于确保厨房的正常运转和烹饪出高质量的菜品具有重要意义。
