采摘枇杷时，应选择以下条件的枇杷：
1. 成熟度：枇杷果实应完全成熟，颜色由青绿色变为黄色或橙黄色，表面光泽度好。
2. 硬度：成熟的枇杷通常比较软，但也不宜过软，过软的枇杷可能已经过熟或开始腐烂。
3. 无病虫害：选择无病虫害、无霉变、无损伤的枇杷。
4. 新鲜度：选择新鲜采摘的枇杷，避免选择放置时间过长、有异味或果肉已经开始变质的枇杷。
5. 品种：根据个人口味和用途选择合适的枇杷品种。例如，有的品种适合鲜食，有的品种适合加工。
6. 采摘时机：通常在清晨或傍晚采摘，因为这时候温度较低，果实水分保持较好。
7. 采摘方法：使用剪刀或小刀小心剪下枇杷，避免损伤枝条和果实。
采摘枇杷时，要轻拿轻放，避免挤压和损伤，这样可以保证枇杷的新鲜和口感。
