西餐中常用的薄荷品种主要是胡椒薄荷（Mentha × piperita），它是一种常见的香草植物，叶子呈深绿色，带有独特的清凉香气。胡椒薄荷常用于制作薄荷茶、调味汁、沙拉和甜点等，是西餐中非常常见的薄荷品种。
还有其他几种薄荷在西餐中也有应用，如：
1. 罗勒薄荷（Mentha spicata）：叶子味道较为温和，常用于制作意大利菜。
2. 糖薄荷（Mentha suaveolens）：叶子味道甜而香，常用于制作甜点。
3. 紫苏薄荷（Mentha × villosa）：叶子带有紫罗兰色，味道独特，常用于亚洲菜系。
不同的薄荷品种在西餐中的应用和风味有所不同，可以根据个人口味和菜肴需求选择合适的薄荷品种。
