杭州跑的泉水什么

杭州跑的泉水通常指的是“龙井茶”的水源。龙井茶是中国十大名茶之一，产自浙江省杭州市西湖区，而其泉水则是龙井茶品质的重要组成部分。

龙井茶之所以闻名，不仅因其独特的炒青工艺和鲜嫩的茶叶，还因为其生长地的地理环境。龙井茶产区周围有丰富的泉水，这些泉水清澈甘甜，富含矿物质，非常适合龙井茶的生长。在龙井茶的种植过程中，茶农们会利用这些泉水来浇灌茶树，保证茶叶的品质。

杭州的这些泉水被称为“龙井泉”，是龙井茶的一大特色。它们不仅为茶叶提供了优质的水源，也使得龙井茶具有了独特的口感和香气。