泉州，作为福建省的一个历史文化名城，拥有丰富的旅游资源。以下是一些泉州值得一游的景点和活动：
1. 开元寺：泉州开元寺是福建省内最大的佛教寺庙之一，寺内建筑精美，是了解闽南佛教文化的好地方。
2. 清净寺：清净寺是泉州现存最古老的伊斯兰教建筑，具有很高的历史和文化价值。
3. 泉州老街：这里保存了大量的明清时期建筑，街道两旁有许多特色小吃和手工艺品店，可以体验地道的闽南风情。
4. 泉州海外交通史博物馆：这里收藏了大量的海外交通史文物，包括古代的船舶模型、陶瓷、货币等。
5. 崇武古城：位于泉州市东南部的崇武古城，是明代抗倭的重要军事要塞，古城内建筑古朴，是了解古代军事防御体系的好地方。
6. 惠安女：惠安女是福建省惠安县特有的民俗文化，她们独特的服饰和生活方式吸引了众多游客。
7. 安平桥：被誉为“天下第一桥”，安平桥全长5华里，是古代海上丝绸之路的重要桥梁。
8. 德化瓷都：德化是中国著名的陶瓷之乡，这里有许多精美的瓷器工艺品。
9. 泉州美食：泉州的小吃种类繁多，如泉州面线、鱼丸、扁食、花生汤等，都是不容错过的美食。
10. 泉州夜景：夜晚的泉州别有一番风味，可以游览清源山、西湖公园等景点，欣赏泉州的美丽夜景。
这些只是泉州部分值得一游的景点，实际上，泉州还有很多其他有趣的地方等待您的探索。
