桂林酸味，特指桂林米粉中的酸味，是中国广西桂林市的地方特色美食之一。桂林米粉以其独特的酸辣味闻名，这种酸味主要来自于米粉汤底中的酸笋。
桂林酸味主要集中在以下地方：
1. 桂林市区：在桂林市区，几乎每家米粉店都有自己的特色酸味，游客可以品尝到正宗的桂林米粉。
2. 桂林米粉老店：桂林有许多历史悠久的米粉店，如“老东江米粉”、“老街米粉”等，这些店铺的酸味米粉都非常有名。
3. 桂林旅游景点：在桂林的旅游景点附近，如象山景区、两江四湖景区等，也常常可以找到提供桂林米粉的餐馆。
4. 桂林周边地区：桂林米粉的影响力不仅仅局限于市区，在桂林周边地区，如阳朔、龙脊梯田等地，也能品尝到地道的桂林酸味米粉。
如果你到桂林旅游，想要品尝正宗的桂林酸味米粉，不妨去当地的米粉店或旅游景点附近的餐馆。
